惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳到达黄经345°，于公历3月5-6日交节。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌发生长的现象。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义，它是古代农耕文化对于自然节令的反映。

惊蛰习俗

吃梨：惊蛰有吃梨的习俗。惊蛰节气，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易就让人感到口干舌燥，身体不舒服。因此在民间素有惊蛰吃梨的风俗习惯。 

蒙鼓皮：响雷，是惊蛰节气的重要特征。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。

祭白虎：在广东一带民间有在惊蛰“祭白虎化解是非”的说法，据称白虎为口舌之神，每年会在这天出来觅食，开口伤人，所谓“祭白虎”，便是祭拜用绘制黄色黑斑纹的纸老虎。 

惊蛰宜疏肝健脾

惊蛰节气，天地万物复苏，同时也是各种各样病毒和细菌活跃的时节。春季是胃肠疾病的高发季节，急性肠胃炎、胃炎、消化不良、胃肠型感冒等都是最为常见的疾病。脾胃肝胆病科主治医师表示，春天肝气主令，肝气过旺易犯脾胃，妨碍食物正常消化吸收，导致胃肠病多发。同时，春季多风，气温变化较大，人体易受风寒，寒邪最易犯胃，会使脾胃阳气受伤，就可出现胃肠的病变。

医生提醒，平时胃肠容易生病的人，春季尤其要随时添加衣物，做好腹部保暖。早睡早起，要根据气温的升降适时增减衣服，夜晚睡眠时要盖好被子，尽可能减少因腹部受凉而引起胃病复发或加重的机会。

此时肝气正旺易伤脾，故要少吃酸，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃；刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。可以多吃大枣、锅巴、山药等甜食易养脾，可做成大枣粥、山药粥。

此外，还需保持心情舒畅，情绪稳定，可以进一步恢复和强化肝疏泄情志的功能。中医认为肝的疏泄对维持脾胃正常运化至关重要，思虑过度，导致肝气郁结，肝木乘脾，影响脾胃运化，可出现腹胀、反酸、消化不良等症状。所以紧张、焦虑情绪会影响脾胃功能。